かきフライ
   
●●作り方●●
@.かきを塩水でゆすり洗いして、
  水気を取る。

A.かきに軽くコショウをふって
  小麦粉、とき卵、パン粉の順に
  まぶし、高温の油で狐色にカラッと
  揚げる
☆タルタルソースの作り方
玉ネギのみじん切りを布巾に包んで
塩もみし、荒いもどし固く絞り、ゆで卵を
軽くほぐしてレモン汁を少々と、マヨネーズ
であえて、色取りにパセリを少し加えて
出き上がり。